STP

ANALISIS SEGMENTATION, TARGETING DAN POSITIONING    

 
Segmentasi pasar Sandyakala dapat dibagi berdasarkan demografis, geografis, psikografis, dan perilaku konsumen.

Demografis	Remaja – dewasa terutama Gen-Z, terutama pelajar, mahasiswa, dan pekerja.
Geografis	Masyarakat yang tinggal atau beraktivitas di sekitar Margasari, Tigaraksa
Psikografis	Konsumen yang menyukai nongkrong, berbincang, bersantai, dan menikmati minuman dengan harga terjangkau
Perilaku	Konsumen yang membeli kopi/non-kopi untuk menemani aktivitas, berkumpul dengan teman, atau bersantai
Sensitivitas harga	Konsumen yang mencari produk dengan price to value yang baik, dengan harga mulai Rp10.000

TARGETING

Berdasarkan segmentasi tersebut, target utama Sandyakala adalah Gen Z dan dewasa muda di sekitar Tigaraksa, khususnya mahasiswa, pelajar, dan pekerja muda yang membutuhkan tempat untuk nongkrong, berbincang, bersantai, atau menikmati minuman dengan harga yang relatif terjangkau.
Target ini dapat dijabarkan menjadi:
Target primer:
• Usia sekitar 18–30 tahun
• Berdomisili atau sering beraktivitas di sekitar Tigaraksa
• Menyukai kopi, matcha, cokelat, dan minuman kekinian
• Aktif menggunakan Instagram dan media sosial
• Memiliki kebiasaan nongkrong atau berkumpul bersama teman
• Mempertimbangkan harga ketika memilih kedai kopi
Target sekunder:
• Masyarakat umum di sekitar Margasari
• Pelanggan yang membutuhkan tempat santai untuk berbincang
Target tersebut didukung oleh variasi menu Sandyakala yang mencakup kopi seperti Original Latte, Palm Sugar Latte, Caramel Latte, dan Vanilla Latte, serta pilihan non-coffee seperti Matcha, Chocolate, Vanilla Milk, dan Caramel Milk.

POSITIONING

Sandyakala dapat diposisikan sebagai:
“Kedai kopi lokal di Tigaraksa yang menawarkan minuman kopi dan non-kopi dengan harga terjangkau serta tempat yang nyaman untuk nongkrong, berbincang, dan bersantai.”

Positioning ini memanfaatkan beberapa keunggulan Sandyakala, yaitu harga mulai Rp10.000, pilihan menu kopi dan non-kopi, serta konsep tempat yang nyaman. Selain itu, perjalanan Sandyakala dari konsep coffee truck hingga memiliki tempat tetap di Margasari dapat digunakan sebagai bagian dari storytelling untuk membangun identitas merek.

Ringkasan STP Sandyakala

Segmentation
Pelajar, mahasiswa, pekerja muda, dan masyarakat sekitar Tigaraksa yang menyukai minuman serta aktivitas nongkrong dengan harga terjangkau.

Targeting
Fokus pada Gen Z dan dewasa muda usia 18–30 tahun di sekitar Margasari/Tigaraksa yang aktif di media sosial dan memiliki gaya hidup sosial.
Positioning
Sandyakala sebagai kedai kopi lokal yang affordable, nyaman, dan cocok untuk nongkrong serta berbincang.

ANALISIS SWOT DENGAN VRIO, VALUE CHAIN DAN PORTER

STRENGTHS WEAKNESSES

• Storytelling / riwayat coffee truck/ tempat tetap (VRIO & Value Chain – Marketing/Operations)
• Harga terjangkau mulai Rp10.000–Rp18.000 (VRIO & Value Chain – Inbound/Marketing)
• Customer base dari perjalanan coffee truck (VRIO & Value Chain – Marketing & Sales)
• Sejarah bisnis sulit ditiru (VRIO & Value Chain – Infrastructure) • Storytelling belum dimanfaatkan optimal (VRIO & Value Chain – Marketing & Sales)
• Branding & media sosial belum kuat (keterbatasan device & skill) (VRIO & Value Chain – Tech/HR)
• Google Review masih sedikit (VRIO & Value Chain – Marketing & Sales)
• Signature menu belum kuat (VRIO & Value Chain – Operations)

OPPORTUNITIES THREATS

• Budaya nongkrong masyarakat muda (Porter)
• Menjual pengalaman nongkrong (Porter & Value Chain – Service)
• Storytelling sebagai diferensiasi (Porter & Value Chain – Marketing)
• Diversifikasi kopi & non-kopi (Porter & Value Chain – Operations) • Persaingan kompetitor tinggi (Rivalry)
• Pendatang baru mudah masuk (New Entrants)
• Daya tawar pemasok sedang (Suppliers & Value Chain – Procurement)
• Daya tawar konsumen tinggi (Buyers)
• Produk pengganti tinggi (Substitutes)

ANALISIS GENERIC STRATEGIES

Generic Strategies: Best Cost Strategy
Sandyakala memiliki keunggulan dari sisi harga yang terjangkau.

Berdasarkan hasil wawancara, harga produk Sandyakala berada pada kisaran Rp10.000–Rp18.000, dan owner menyampaikan bahwa daya beli konsumen di Tigaraksa masih tergolong tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa Sandyakala berusaha memberikan produk yang dapat dijangkau oleh konsumen lokal.

Di sisi lain, Sandyakala juga memiliki unsur diferensiasi, terutama dari perjalanan bisnisnya yang dimulai sebagai coffee truck dan kemudian berkembang menjadi kedai dengan tempat tetap di Margasari, Tigaraksa. Dalam analisis VRIO, sejarah tersebut dianggap sebagai sesuatu yang unik dan sulit ditiru secara persis oleh kompetitor.
Selain sejarah bisnis, Sandyakala juga menawarkan pengalaman tempat untuk berbincang dan bersantai, serta menyediakan pilihan minuman kopi dan non-kopi. Nilai tersebut dapat menjadi pembeda sehingga Sandyakala tidak hanya bersaing berdasarkan harga.

Namun, berdasarkan hasil wawancara, diferensiasi tersebut belum dimaksimalkan. Owner menyampaikan bahwa Sandyakala masih memiliki keterbatasan dalam perangkat dan kemampuan membuat konten. Dekorasi dan perangkat untuk menghasilkan konten yang lebih baik juga masih dikembangkan secara bertahap.
Jadi, posisi strategi Sandyakala:
Harga terjangkau – Storytelling & identitas coffee truck – Tempat nyaman – Produk kopi & non-kopi

Competitive Advantage Sandyakala

Competitive Advantage: Cost
Sandyakala memiliki keunggulan dari sisi harga yang terjangkau, dengan harga produk berdasarkan hasil wawancara berada pada kisaran Rp10.000–Rp18.000. Harga tersebut ditujukan agar dapat dijangkau oleh konsumen di Tigaraksa.

Competitive Advantage: Differentiation
Selain harga, Sandyakala memiliki unsur diferensiasi melalui sejarah bisnis yang dimulai dari coffee truck hingga memiliki lokasi permanen, serta menyediakan tempat yang nyaman untuk berbincang dan pilihan menu kopi maupun non-kopi. Sejarah coffee truck tersebut menjadi karakteristik yang tidak dimiliki semua coffee shop lokal.

VALUE CHAINS

Berikut adalah ringkasan Value Chain (Rantai Nilai) Sandyakala Coffee & Tea:

A. Aktivitas Utama (Primary Activities)

1. Inbound Logistics: Pembelian dan penyimpanan bahan baku (biji kopi, susu, powder minuman) di Tigaraksa dengan seleksi pemasok untuk menjaga margin di kisaran harga Rp10.000–Rp18.000.
2. Operations: Peracikan menu kopi & non-kopi, pengelolaan kedai tetap di Margasari, serta evaluasi cepat (langsung menghentikan produk yang kurang diminati).
3. Outbound Logistics: Penjualan langsung (dine-in dan take-away menggunakan cup plastik) di lokasi kedai.
4. Marketing & Sales: Penetapan harga terjangkau dan promosi via Instagram dengan memanfaatkan storytelling perjalanan dari coffee truck (meski konten masih bertahap karena keterbatasan perangkat/skill).
5. Service: Menjaga keramahan pelayanan dan kenyamanan tempat untuk mendukung budaya nongkrong anak muda.

B. Aktivitas Pendukung (Support Activities)

1. Infrastructure: Manajemen operasional UMKM secara mandiri oleh tim berbasis analisis strategi bisnis.
2. Human Resource Management: Pengelolaan staf/barista serta peningkatan skill pembuatan konten secara bertahap.
3. Technology Development: Penggunaan Instagram dan Google Maps, dengan kendala utama berupa keterbatasan device (HP) untuk memproduksi konten visual HD.
4. Procurement: Pengadaan rutin bahan baku dan perlengkapan operasional kedai yang efisien.